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广西百色政协网

  • 来源:互联网
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  • 2019-05-05
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广西百色政协网  近日,由凌云县人民主办,县市场监督管理局承办,广西烹饪餐饮行业协会协办,主题为“生态茶香、长寿福地”2019年凌云县“一赛”特色美食大赛落下帷幕…

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  近日,由凌云县人民主办,县市场监督管理局承办,广西烹饪餐饮行业协会协办,主题为“生态茶香、长寿福地”2019年凌云县“一赛”特色美食大赛落下帷幕。来自全县近200家参赛企业(个人),近200道菜品参加了十大大金牌名菜、十大金牌名小吃比拼。

  本次特色美食大赛评选采取“热菜冷评”的方式,展示参赛企业和个人精湛厨艺,火热,烹饪缤纷美味,色、香、味俱全大餐。各地美食爱好者纷至沓来,尽情地享受这个扰动味蕾的特色美食评选大舞台,从中收获快乐,体味烹饪的乐趣。

  此次美食大赛,旨在更好地挖掘、传承和凌云县传统美食文化,打造地方旅游特色美食品牌,创建广西特色旅游名县,在“一赛”活动期间宣传推介凌云特色美食文化,将文化资源为经济效益,使凌云美食文化推向市场,推动文化旅游产业发展。

  美食大赛不仅让观众们过足了嘴瘾,更让该县挖掘出来的腊猪脚、南瓜鸡、芭蕉鸭、百香双色鸭、酸梅猪蹄等一道道大众熟悉的凌云美食佳肴大放异彩,使凌云的美食提高到了一个新的水平,同时,培育和发现凌云特色美食烹饪人才,展示了当地特色菜肴烹饪技艺,凌云特色美食文化,进一步促进当地旅游产业与地方特色餐饮文化有机结合和健康发展。

  当日,在特色美食大赛评选活动中,由评委会统计、主办方审核,最终壮乡夹蒌叶、浩坤剁椒鱼头、巴林秘制牛干巴等获得十大金牌名菜;滋补养颜甜酒汤、伶站狗肉粉、鼠仔肠等获得十大特色小吃。□邓国强

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